Relleno para corundas tradicionales
Ingredientes para rajas con queso
2 Chiles poblanos.
1 Chile Peron.
? Kg de Tomate.
1 Pedazo de cebolla.
? de Queso fresco cortado en cubos.
1 Diente de Ajo.
Sal la necesaria.
1 Cucharada...
Tinga de Res
Ingredientes
? de Pulpa de Res para Deshebrar.
1 Pisca de Cominos en Polvo.
3 Cebollas.
1 Cucharada de Caldo de Pollo en Polvo.
Pimienta Negra.
1 Lata de Chiles Chipotles en Adobo.
4 Jitomates.
...
Entomatado de cerdo
Ingredientes
1 kg de Lomo de Cerdo
4 Chiles Chipotle en Adobo
1 kg de Tomate Verde
Aceite de Oliva
1 Cebolla Grande
3 Dientes de Ajo
1 Cucharada de Oregano Seco
? Cucharada de...
Cochinita Pibil sin Horno
Ingredientes
2 kg de Carne de Cerdo.
1 Taza de Agua .
8 Chiles Habanero .
1 Barra de Achiote .
8 Ajos.
1 Cucharada de Manteca de Cerdo .
5 Rabanos.
1 Taza de...
Pasta estilo carbonara
Ingredientes
200 Grs de Pasta.
? de Cebolla.
1 Hoja de Laurel.
100 Grs de Queso Parmesano.
1 Diente de Ajo Finamente Picado.
2 Huevos.
? Cebolla Finamente Picada.
100 Grs de Jamon de Pavo.
...
Chamberete de res en salsa mixta
Ingredientes
1 ? de Chamberete.
1/4 de Tomatillo.
6 Jitomates Medianos.
1 Chile Peron.
1 Cebolla.
2 Dientes de Ajo.
1 Chile serrano.
1 Hoja de Laurel.
Ramas de Tomillo(1).
1 Rama de Mejorana.
Preparacion de...
Pollo con tocino y verduras
Ingredientes
1 Kg de Pollo con Piel.
200 Grs de Tocino.
Pimienta Negra la Necesaria.
2 Cucharadas de Caldo de Pollo en Polvo.
1 Taza de Cebolla Finamente Picada.
3 Zanahorias.
1 Taza de Pure...
Bistec en chile negro
Ingredientes
3/4 de bistec de paleta.
1/4 de tomate verde.
Pimienta negra.
1 cucharada de caldo de pollo en polvo.
6 chiles negros.
1 pedazo de cebolla.
1 diente de ajo grande.
Sal la necesaria.
...
Costillas de salsa BBQ
Ingredientes
2 cucharadas de miel de abeja.
1 kg de costilla de cerdo.
1/2 cucharada de pimienta negra.
1 1/2 cucharada de mostaza en polvo.
2 cucharadas de salsa inglesa.
1 cucharada de ajo picado.
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Pollo a la Diabla
Ingredientes
1 ? kg de pollo cocido con cebolla y sal.
2 Jitomates.
1 Diente de Ajo Grande .
1 Cebolla Mediana .
2 Chiles Chipotles Secos .
8 Chiles de Arbol.
2 Chiles Pasilla.
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