Ingredientes
- 200 Grs de Pasta.
- ? de Cebolla.
- 1 Hoja de Laurel.
- 100 Grs de Queso Parmesano.
- 1 Diente de Ajo Finamente Picado.
- 2 Huevos.
- ? Cebolla Finamente Picada.
- 100 Grs de Jamon de Pavo.
- 1 Taza de Crema Acida.
- ? de Barra de Mantequilla.
- 2 Cucharadas de Perejil Picado.
- 100 Grs de Tocino.
Preparacion de pasta estilo carbonara
En una cazuela con aproximadamente 1 ? litro de agua hirviendo agregamos la pasta junto con el pedazo de cebolla y la hora de laurel asi como tambien sal y dejamos que se cueza.
Cuando la pasta se encuentre al dente retiramos la cebolla y escurrimos el agua.
En una cacerola agregamos la mantequilla y acitronamos la cebolla junto con el ajo picado, posteriormente agregamos el tocino y el jamon y en cuanto doren un poco bajamos la flama del fuego.
En un tazon mezclamos los dos huevos hasta que se incorporen la clara con la yema y enseguida adicionamos la crema, cuando ya tengamos esta mezcla la incorporamos de inmediato a los ingredientes que tenemos en la cacerola.
Mezcla perfectamente y mueve constantemente para que no se pegue el huevo, cuando este hirviendo probamos de sal y agregamos la pasta y en cuanto este bien mezclada retiramos del fuego.
Finalmente servimos y agregamos el queso parmesano asi como el perejil.
Receta en video
