Aporreadillo o Aporreado Estilo Michoacan.
Ingredientes
- 250 Gramos de Carne Seca o Cecina.
- 5 Huevos.
- 2 Chiles Serranos.
- 1 Diente de Ajo.
- 5 Jitomates.
- 1 Chile Peron.
- 2 Clavos de Olor.
- 1 Trozo de Cebolla.
- 4 Pimientas Gordas.
- Sal.
Preparacion de Aporreadillo o Aporreado Estilo Michoacan
Para comenzar coloca la cecina en un comal hasta azar un poco, esto ayudara a suavizar la carne.
En el mismo comal aza los jitomates, con los chiles, el ajo y el trozo de cebolla en gajos. En cuanto esto suceda retira del fuego.
Mientras tanto deshebra la carne. Licua los jitomates con los demas ingredientes asados y las pimientas y los clavos de olor con un poco de agua.
Coloca una cazuela en la estufa con un poco de aceite y dora la cecina, mezcla los huevos en un recipiente y cuando ya este dorada la cecina incorpora los huevos.
No agregues nada de sal ya que la cecina tiene suficiente, cuando ya se ha cocido el huevo agrega la salsa y deja hervir por unos minutos.
Finalmente retira del fuego y sirve este delicioso aporreadillo.
Receta en video
