Ropa Vieja o Carne Deshebrada
Ingredientes
- 1 Kg de Carne para Deshebrar.
- Pimienta Negra.
- Aceite de Oliva.
- 1 Cucharadita Cafetera de Oregano Seco.
- 1/2 Cebolla.
- 4 Jitomates.
- 1 Cucharadita Cafetera de Cominos en Polvo.
- Sal.
- 1 Hoja de Laurel.
- 3 Dientes de Ajo.
- 1 Cebolla.
- 2 Pimientos Morrones de Diferente Color.
Preparacion de Ropa Vieja o Carne Deshebrada.
En una olla cuece la carne con una mitad de cebolla, el laurel, dos dientes de ajo, oregano, cominos en polvo y una cucharadita cafetera de sal.
Por otro lado hierve en agua los jitomates. Rebana los pimientos morrones en tiritas, de igual forma corta la cebolla asi como los ajos.
Licua los jitomates cocidos sin agua. Una vez que ya esta cocida la carne deshebrala. Calienta en una cacerola el aceite de oliva, agrega el ajo y la cebolla y deja cocinar hasta que este un poco transparente.
Anade los pimientos, pimienta negra y un poco de sal y deja cocinar por unos minutos. Enseguida agrega la carne deshebrada, el jitomate, una taza del caldo donde se cosio la carne y una pisca de cominos en polvo, deja hervir por 5 minutos.
Agrega sal si es que les hace falta, retira del fuego, sirve y acompana con arroz blanco o en tostadas.
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