Espagueti en Crema de Poblano con Pollo
Ingredientes
- 500 Gramos de Espagueti.
- 1/2 Pechuga de Pollo sin Hueso.
- 1/2 Taza de Perejil Picado.
- 1 Taza de Queso Manchego.
- 1 Lata Chica de Elote.
- Pimienta
- 1/2 Taza de Cebolla Picada.
- 250 Gramos de Crema Acida.
- 1 Hoja de Laurel.
- 3 Chiles Poblanos.
- 1 Diente de Ajo.
- Sal.
Preparacion de Espagueti en Crema de Poblano con Pollo
En un comal caliente asa los chiles poblanos y en cuanto esto suceda colocalos en una bolsa. Pasados unos minutos retira la cascara asi como las semillas.
Hierve agua en una olla, agrega el espagueti entero con una hoja de laurel, la mitad de cebolla, un diente de ajo y un poco de aceite. Deja cocinar. Una vez que se encuentre al dente colocalo en un colador.
Corta dos los chiles poblanos en tiritas y el restante reservalo. Rebana la pechuga de pollo en cuadritos.
Calienta aceite de oliva en una cacerola, agrega la pechuga de pollo, sal y pimienta y deja freir. Cuando la pechuga ya esta cocida anade la cebolla y deja sofreir. Adiciona las tiritas de chile poblano.
Licua la crema y el chile poblano restante y vierte en la cacerola de la pechuga. Agrega sal y enseguida el espagueti, mezcla perfectamente y a continuacion integra el elote.
Finalmente agrega el perejil y el queso manchego. Retira del fuego. Sirve caliente y disfruta en tu hogar.
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