Ingredientes
- 1 taza de tocino picado.
- 1/2 kg. de Camaron fresco, ya lavado y desvenado.
- 1 taza de cebolla rebanada en julianas.
- Pimienta Negra
- 1 taza de pimiento rojo.
- Aceite de oliva
- 1 taza de pimiento amarillo.
- Queso manchego.
- 1 diente de ajo picado.
- Sal al gusto.
- 1 taza de champinon.
Preparacion de Alambre de camaron con Tocino:
En primer lugar ponemos una cazuela en la lumbre con poco aceite de oliva y dejamos calentar, ademas agregamos la cebolla y dejamos acitronar para que suavice, incorporamos ajo, pimiento morron rojo y amarillo, sal al gusto.
Limpiamos muy bien los champinones porque si los lavamos sueltan mucho jugo, despues los incorporamos y seguimos moviendo o revolviendo nuestros ingredientes.
Ademas adicionamos pimienta negra molida para que tome el sabor mas rico, recuerden que el champinon no debe de quedar muy suave hay que estar probando.
Ponemos en un plato lo que tenemos en la cazuela y continuamos en la misma cazuela para que se conserven los sabores.
Anadimos un trozo pequeno de mantequilla a la cazuela y esparcimos bien, incorporamos el tocino y dejamos por 3 minutos hasta que quede doradito, ya listo el tocino reservamos en el mismo plato.
Agregamos nuestros camarones, pimienta negra, los camarones no son muy tardados en cocerse, hay que verificar su color que valla cambiando a rosa y doradito.
Una vez que estan cocidos los camarones, incorporamos todos los ingredientes y ademas un poco mas de pimienta para mejor sabor.
Por ultimo agregamos el queso y esperamos a que gratine para servir en un plato a nuestro gusto.
Recuerden que lo podemos con una rica agua de carambola muy fria
Video de la receta.
