Chicharron en Salsa con Chorizo

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Chicharron en Salsa con Chorizo

Ingredientes

  • 300 Gramos de Chicharron de Cerdo.
  • 2 Chiles Guajillos Anchos.
  • 4 Chiles Serranos.
  • 1/2 Taza de Cilantro Picado.
  • 1 Cebolla Mediana.
  • 300 Gramos de Chorizo.
  • 1 Kilo de Tomate Verde.
  • Aceite.
  • 1 Diente de ajo.
  • Sal.

Preparacion de Chicharron en Salsa con Chorizo.

Cuece los tomates con los chiles serranos, los chiles guajillos con suficiente agua. Cuando el tomate comience a cambiar de color retira del fuego.

Corta el chorizo en trozos gruesos, pica la cebolla en cuadritos finos. En una cacerola frie el chorizo sin aceite ya que este suelta grasa.

Parte el chicharron en pedazos. Una vez que el chorizo esta dorado retira de la cacerola y en la grasa que quedo frie la cebolla picada.

Para la salsa, licua los tomates cocidos con los chiles guajillos y serranos, el diente de ajo, el cilantro y un poco de agua.

Vierte la salsa en la cacerola y deja hervir por unos minutos, agrega el chicharron asi como el chorizo, mezcla y deja hervir.

Agrega sal si es que le hace falta. Finalmente sirve caliente y disfruta de este platillo mexicano.

Receta en video

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