Espinazo de Cerdo Con Morisqueta

Ingredientes 1 1/2 De Espinazo de Cerdo 2 Tazas de Arroz 15 Chiles Guajillos Anchos 4 Tazas de Agua 1 Cebolla 4 Dientes de Ajo 1/4 De Ejotes 6 Zanahorias Tiernas Tomillo y Mejorana Preparacion de...

Pollo a la Naranja Picante

Ingredientes 2 kg de Pollo. Aceite de Oliva . 2 Dientes de Ajo. 5 Jitomates . 2 Chiles Serranos. Pimienta Negra Molida. 2 Chiles Jalapenos. 1 Taza de Agua. 2 Chiles de Arbol . Sal...

Chuleta de Cerdo y Champinones en Crema de Chipotle

Ingredientes 1 Kg de Chuleta de Cerdo. 2 Jitomates. 1/2 Cebolla. 2 Dientes de Ajo. 400 Grs de Crema Acida. 1 Lata de Chile Chipotle en Adobo. Leche la Necesaria. 1 Lata de Champinones. Pimienta...

Pechuga rellena

Ingredientes Pechugas de pollo en bistec. 1 taza de Pan Molido. Queso Manchego o Amarillo (Cualquiera que Gratine). 1 Taza de Harina de Trigo. Jamon de Pavo. 1/2 Taza de Leche. Pimienta Negra. Sal. 1...

Papas Gratinadas con Jamon y Salchicha

Ingredientes 6 Papas Grandes. 300 Grs de Queso Manchego. 500 Ml de Crema Acida. 200 Grs de Jamon de Pavo. 5 Salchichas de Pavo. 1 Barra de Mantequilla. Pimienta Negra Molida. Sal la Necesaria. Refractario. ...

Chiles en Nogada

Ingredientes 1/2 Kg de Carne Molida de Res y Cerdo. 6 Chiles Poblanos. 1/2 Taza de Manzana Picada. 1/2 Taza de Durazno Picada. 2 Ajos. 1/2 Taza de Cebolla Picada. 2 Piscas de Canela. 1/2...

Pozole Verde

Ingredientes 3 Kg de Pozole pre cocido. 1 1/2 Kgs de Pollo. 1 ? Kgs de Chamorro de Cerdo. 1/2 Cabeza de Ajo. Sal la Necesaria. 1 Cebolla. 4 Hojas de Lechuga Romana. 1 Taza...

Pollo Encebollado

Ingredientes 2 Kg de Pollo Surtido. 1 1/2 Cuchadas de Caldo de Pollo en Polvo. Cuarta Parte de una Barra de Mantequilla. 1 Lata de Chile Chipotle en Adobo. 400 Grs de Crema Acida. Pimienta...

Albondigas Rellenas de Queso

Ingredientes 1 Huevo 5 Jitomates Grandes. 1 Diente de Ajo 1/2 Cebolla Mediana 1/2 Taza de Pan Molido 1 Lata de Chile chipotle en Adobo Sal la Necesaria 1 Taza de Queso Oaxaca 1 Cucharada...

Alitas picantes adobadas

Ingredientes para rajas con queso 1 Kg de Alitas de pollo 2 Jitomates 50 grs de Chiles de arbol 1 Trozo de cebolla y un ajo Salsa Inglesa 2 Chiles Chipotles 1 Cucharada de Consome...

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