Ingredientes
Deliciosos tacos de pescado rebosado, para cualquier ocasion.
- 1/2 kg. Filete de pescado por mitad a lo largo (de tu preferencia).
- 1/2 kg. de harina.
- 1 taza. de leche.
- 2 Claras de huevo.
- Repollo morado.
- Sal y pimienta.
Lo primero que tenemos que hacer para preparar estos ricos tacos de pescado rebosado es salpimentar nuestro filete de pescado y dejarlo reposar mientras preparamos los demas ingredientes.
Vamos a tomar 1/2 taza de nuestra harina y la colocamos en otro recipiente extendido para ayudar a adherir nuestra mezcla al filete.
Para el rebosado
En un recipiente vamos a agregar nuestra harina restante, 1 chuarada de pimienta, un poco de sal, las dos claras de huevo y vamos a mezclar todo muy bien vertiendo poco a poco la taza de leche hasta obtener una mezcla homogenea y sin grumos.
Para aplicar el Rebosado al filete.
Tomamos un trozo de filete y lo pasamos por la harina cubriendolo muy bien. Ponemos a calentar una cazuela con bastante aceite.
Ya que el aceite este bien caliente, vamos ir pasando cada filete enharinado por el rebozado para freirlo teniendo cuidado de que no se llegue a quemar.
Vamos a colocar los filetes en una toalla absorbente para retirar el exceso de grasa. Es hora de preparar los ricos tacos de pescado rebosado. Tomamos una tortilla y le agregamos aderezo, el filete, un poco de col morada y las salsitas al gusto. Da click aqui para ver la receta de las salsas.
Tacos de pescado rebozado en video
