Tacos al Pastor de Pollo

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Tacos al Pastor de Pollo

Ingredientes

  • 1 Kg de Muslos de Pollo en Trocitos.
  • 3/4 de Taza de Jugo de Pina.
  • 1/4 de Taza de Vinagre de Manaza.
  • 2 Cebollas.
  • 1 Cucharada de Caldo de Pollo en Polvo.
  • 3 Rebanadas de Pina Fresca.
  • 2 Chiles Chipotles Secos.
  • 6 Chiles Guajillos.
  • 1 Pizca de Cominos en Polvo.
  • 2 Chiles Anchos.
  • 1/2 Cebolla Mediana.
  • 3 Dientes de Ajo.
  • 1 Hoja de Laurel.
  • 3 Clavos de Olor.
  • 1 Hoja de Laurel.
  • 5 Pimientas Negras.
  • 1 Pizca de Oregano Seco.
  • 5 Pimientas Gordas.
  • Sal.

Preparacion de Tacos al Pastor de Pollo.

Primeramente para suavizar los chiles colocalos en la estufa con suficiente agua y dejalos hervir. Rebana la cebolla en rodajas y mezclala con el pollo.

Licua los chiles que ya deben estar frescos y agrega todos los condimentos es decir, las pimientas, el laurel, el oregano, los ajo, la media cebolla, los cominos, el caldo de pollo en polvo, tambien el vinagre de manzana y el jugo de pina.

Vierte la salsa sobre el pollo agrega un poco de sal y mezcla muy bien. Llevalo al refrigerador por cuatro horas para marinar o tambien puedes dejarlo toda la noche.

Aza la pina en el comal o en una parrilla, en cuanto esto suceda retiralas del fuego y cortalas en tiritas.

Despues de que ha marinado el pollo frie en aceite. Deja hervir hasta que el pollo este perfectamente cocido.

Finalmente disfruta estos ricos tacos al pastor, puedes decorar con cebolla, cilantro y no olvides la pina.

Receta en video

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