Ingredientes
- 2 Kg de Pollo Surtido.
- 1 1/2 Cuchadas de Caldo de Pollo en Polvo.
- Cuarta Parte de una Barra de Mantequilla.
- 1 Lata de Chile Chipotle en Adobo.
- 400 Grs de Crema Acida.
- Pimienta negra Molida.
- 6 Cebollas.
- Ramas de Tomillo
- 2 Tazas de Agua.
- Sal la Necesaria.
Preparacion de Pollo Encebollado
Para empezar tomamos un recipiente y ponemos una capa de pollo, agregamos sal y pimienta, despues otra capa de pollo y hacemos lo mismo, esto lo hacemos con todas las piezas de pollo.
Reservamos el pollo y continuamos en le preparacion.
Llevamos una cazuela a la lumbre y agregamos la mantequilla, esperamos a que se derrita bien.
Una vez derretida incorporamos el pollo y dejamos que dore bien por ambos lados.
En lo que termina de dorar, procedemos a picar la cebolla como gusten hacer los cortes.
Ya dorado el pollo agregamos toda la cebolla rebanada y movemos suavemente para que no la vallamos a tirar. Mezclamos muy bien.
Incorporamos chile chipotle de acuerdo a lo picante que lo quieran y mezclamos muy bien.
Movemos contantemente hasta que la cebolla queda de un color cristalino, ya lista la cebolla continuamos mezclando.
Agregamos el agua, ramas de tomillo, caldo de pollo en polvo.
Tapamos nuestra cazuela y dejamos que hierva todo muy bien hasta que la carne este bien cocida, no olviden probar de sal y agregar si es que le hace falta.
En el vaso de la licuadora agregamos media taza de cebolla que tenemos en la cazuela, junto con la crema acida y procedemos a licuar.
Adicionamos lo que licuamos a nuestro pollo y dejamos hervir por 2 minutos aproximadamente.
Finalmente lo unico que queda en servir nuestro rico platillo.
Receta en video
