Ingredientes
- 1 ? Kgrs de Pollo.
- Trozo de Mantequilla.
- 1 Lata de leche Evaporada.
- Aceite el Necesario.
- 1 ? Taza de Crema Acida.
- Sal al gusto.
- 1 Taza de Cilantro.
- Pimienta negra.
- 1 Cucharada de Caldo de Pollo en Polvo.
- 2 Ajos.
- 1 Cebolla Mediana.
- 4 Chiles Poblanos Grandes .
- 1 Chile Jalapeno.
Preparacion de Pollo en Crema de Chile Poblano
Iniciamos poniendo una olla con agua e incorporamos el pollo sin piel, bien lavado y lo ponemos a cocer con media cebolla y poca sal, dejamos 1 hora cociendo.
Ponemos a azar nuestros chiles poblanos, ya cuando estan reservamos en una bolsa de plastico y dejamos que suden para poder quitar muy bien la piel quemada.
Empezamos a quitar la piel de los chiles y despues quitamos las semillas y las venas del chile.
Picamos la cebolla en corte juliana o en plumilla. En una cacerola la ponemos a la lumbre y agregamos el trozo de la mantequilla.
Una vez que se derritio la mantequilla incorporamos la cebolla y dejamos sofreir hasta obtener un color cristalino.
Lista la cebolla adicionamos el pollo y dejamos dorar un poco, agrega pimienta molida.
Para preparar la crema agregamos, chiles jalapeno y poblano, ajos, caldo de pollo en polvo, cilantro, crema y leche evaporada, no olvides adicionar un poco de sal.
Ya que licuamos muy bien, procedemos a agregar el contenido al pollo y probamos de sal, si ya esta bueno solo dejamos hervir un poco para que tome todo el sabor.
No hay que dejar hervir por mucho tiempo ya que la comida se nos podria salar, solo queda servir y disfrutar nuestra comida.
Receta en Video
