Ingredientes
- 2 Kg de Pollo.
- 6 Jitomates Grandes.
- 2 Dientes de Ajo.
- 4 Cebollitas Cambray.
- 1/2 Cebolla.
- 3 Papas Grandes.
- Sal
- 3 Chiles Poblanos Asados y Desvenados.
- 150 Grs. De Chorizo.
- Pimienta Negra.
- 2 Cucharadas de Caldo de Pollo en Polvo.
Preparacion De Pollo Con Chorizo
En una cazuela caliente dora el chorizo y si este no tiene suficiente grasa agrega un poco de aceite, en cuanto este dorado reserva.
Con la grasa que sobro del chorizo dora el pollo con un poco de sal y pimienta negra, cuando este bien dorado retira de la cazuela e incorpora las cebollitas cambray hasta que se doren un poco y reservalas.
Mientras tanto quitale la cascara a las papas y cortalas en cubos grandes, rebana solo un chile poblano en tiritas y reserva los otros dos.
Licua el jitomate, los ajos, la mitad de cebolla, el caldo de pollo en polvo y los chiles poblanos restantes con un poco de agua.
Retira toda la grasa que quedo en la cazuela y coloca el pollo, agrega la salsa que licuaste puedes ayudarte con un colador para separar el bagazo.
Adiciona las papas a la cazuela, las cebollitas cambray y un poco de sal y deja hervir hasta que el pollo este perfectamente cocido, cuando esto suceda agrega el chorizo y las rajas de chile poblano.
Finalmente deja hervir unos minutos mas, retira del fuego y disfrutalo en familia.
Receta en video
