Pierna de Cerdo Rellena al Horno
Ingredientes
- 1 Pierna de Cerdo al vacio.
- 6 Dientes de Ajos Grandes.
- Ramas de Tomillo.
- 1 Taza de Jugo de Pina.
- Ramas de Mejorana.
- 1 Taza de Jugo de Naranja.
- Sal la Necesaria.
- Una Taza de Vino Tinto.
- 1 Cucharadita Cafetera de Cominos en Polvo.
- 500 Gramos de Relleno Para Pavo o Pierna.
- 1 Cucharada de Pimienta Negra.
Preparacion de Pierna de Cerdo Rellena al Horno
Para comenzar licua el jugo de pina y de naranja con el vino tinto, los cominos, los ajos, el tomillo, la mejorana, una cucharada cafetera de pimienta negra asi como de sal.
Con la mezcla anterior marina la pierna de cerdo para ello bana perfectamente la carne cubre con plastico y llevalo al refrigerador.
Te recomiendo dejarlo marinar por una noche o minimo por cuatro horas y voltearlo de vez en cuando para que los sabores y olores se concentren muy bien.
Pasado el tiempo saca la pierna del refrigerador y colocala en una charola para horno, abre la pierna y agrega aceite de oliva.
Coloca el relleno para pierna en el centro.
La receta del relleno tambien la puedes encontrar en esta misma pagina como relleno para pavo, pollo o pierna.
Despues amarra la pierna con hilo para asar para que no se salga el relleno.
Enseguida agrega aceite de oliva por fuera para que pueda dorar y anade sal
Cubre la charola con papel aluminio este ayudara a que la carne se cueza muy bien.
Lleva la pierna de cerdo al horno el cual debe estar caliente a una temperatura de 180? C.
Finalmente cuando la pierna de cerdo este bien dorada retira del horno y no olvides quitar los hilos con la cual la amarraste.
Receta en video
