Filetes de Pescado a la Criolla
Ingredientes
- 1 Kg de Filete de Pescado.
- 10 Cebollitas Cambray.
- 1 Taza de Crema.
- Pimienta Negra.
- 1 Cucharada de Aceite.
- 2 Chiles Serranos.
- 1 Barra de Mantequilla.
- 3 Dientes de Ajo.
- 1 Cebolla.
- 6 Jitomates.
- Sal.
Preparacion de Filetes de Pescado a la Criolla
Para comenzar limpia y retira las espinas del filete, rebana en tiritas gruesas, agrega un poco de sal, pimienta y reserva.
Corta en cuadritos el ajo, la cebolla, los chiles serranos y el jitomate.
En una cacerola derrite la mantequilla, incorpora las cebollitas cambray y retiralas en cuanto esten fritas.
Agrega la cebolla y el ajo picados hasta acitronar, adiciona el pescado y despues de unos minutos anade el chile serrano, mezcla con mucho cuidado para que no se deshaga el filete.
Enseguida agrega el jitomate picado asi como las cebollitas cambray, deja hervir por unos minutos mas y en cuanto salga todo el jugo del jitomate incorpora la crema.
Prueba si le hace falta mas sal, y deja hervir unos minutos mas a fuego lento.
Finalmente sirve y disfruta este delicioso filete de pescado a la criolla.
Receta en video
