Albondigas de Pollo en Salsa Verde
Ingredientes
- 1/2 Kg de Carne Molida de Pollo.
- 1 Huevo.
- 1/2 Taza de Pan Molido.
- 1/2 Kg de Tomate Verde.
- 1 Chile Jalapeno.
- 1 Chile Serrano.
- Ramas de Cilantro.
- 1 Cebolla.
- Sal.
- 1 Diente de Ajo.
- 4 Papas Medianas.
- 2 Cucharadas de Perejil Picado.
- 1 Cucharada de Caldo de Pollo en Polvo.
- Pimienta Negra.
Preparacion de Albondigas de Pollo en Salsa Verde
Lleva a cocer los tomates junto con los chiles y agua hasta cubrir los tomates. Mientras tanto corta la cebolla muy finamente.
Para formar las albondigas agrega la cebolla picada a la carne molida de pollo, tambien el perejil, el pan molido, el huevo y un poco de sal. Mezcla muy bien y sazona con un poco de pimienta negra.
Unta un poco de aceite en tus manos y forma unas bolitas con la carne que has preparado, el tamano es a tu gusto. Reserva.
Retira la cascara de las papas con un pelador y rebanalas en tiritas. En una cacerola con un poco de aceite dora un poco las albondigas. Una vez que ya estan selladas las albondigas retiralas de la cacerola.
En la misma cacerola frie las papas sazonalas con pimienta y sal. Licua los tomates con los chiles cocidos, el cilantro, el caldo de pollo en polvo con un poco de agua.
Vierte la salsa sobre las papas y deja hervir, agrega un poco de sal. Incorpora las albondigas de pollo y deja hervir a fuego lento hasta que las albondigas esten bien cocidas.
Finalmente retira del fuego y sirve estas albondigas calientitas.
Receta en video
