Albondigas de Pescado
Ingredientes
- 50 Gramos de Filete de Mojarra.
- 1 Taza de Arroz.
- 2 Huevos.
- 1 Taza de Pan Molido.
- 2 Cucharadas de Harina de Trigo.
- 6 Jitomates.
- 3 Chiles Chipotles en Adobo.
- 1 Trocito de Cebolla.
- 3 Cucharadas de Perejil Picado.
- 2 Dientes de Ajo.
- 1/2 Cebolla Finamente Picada.
- Pimienta Negra Molida.
- Aceite.
- Sal.
Preparacion de Albondigas de Pescado.
Primeramente en una olla vierte el arroz, una taza y media de agua con un poco de sal y llevalo a la estufa. Deja hervir y en cuanto se consuma el agua retira del fuego y deja enfriar.
Corta el filete en cuadritos pequenos y reserva. Salpimienta el filete, agrega un poco arroz, la mitad de pan molido, el perejil, la cebolla, un huevo, dos cucharadas de harina, y mezcla perfectamente.
Adiciona el huevo restante y mezcla, agrega el pan molido restante el cual ayudara a compactar las albondigas, agrega un poco de sal.
Para hacer las albondigas utiliza tus manos formando unas bolitas, una vez que ya formaste todas las albondigas reserva.
Enseguida para el caldillo licua los jitomates con los ajos, el trocito de cebolla, los chiles chipotles, sal y un poco de agua.
En una cacerola con aceite frie la salsa deja cocinar a fuego bajo. Coloca otra cacerola con aceite y comienza a sellar las albondigas, es decir, a dorar un poco. En cuanto esto suceda colocalas en el caldillo de jitomate y deja hervir unos minutos mas.
Finalmente sirve y disfruta, puedes acompanar con arroz blanco.
Receta en video:
