Tinga de Res

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Ingredientes

  • ? de Pulpa de Res para Deshebrar.
  • 1 Pisca de Cominos en Polvo.
  • 3 Cebollas.
  • 1 Cucharada de Caldo de Pollo en Polvo.
  • Pimienta Negra.
  • 1 Lata de Chiles Chipotles en Adobo.
  • 4 Jitomates.
  • 2 Ajos.
  • Sal la Necesaria.
  • Aceite de Oliva.
  • Queso Ranchero Fresco.

Preparacion de tinga de res

En una olla agregamos aproximadamente un litro y medio de agua agregamos la carne bien lavada, una mitad de cebolla y media cucharada de sal y la llevamos a la estufa, cuando ya este bien cocida la carne la reservamos y dejamos enfriar para despues deshebrarla.

Ahora en una olla con un poco de agua ponemos a cocer los jitomates y mientras tanto rebanamos la cebolla puedes cortarla en julianas o el corte de tu agrado.

Enseguida en una cacerola con aceite de oliva acitronamos la cebolla y cuando cambie de color agregamos la carne deshebrada y adicionamos el caldo de pollo en polvo asi como los cominos y mezclamos, dejamos cocinar a fuego lento.

En el vaso de la licuadora colocamos los jitomates, la mitad de los chiles chipotles, sal y agregamos un poco de agua de la misma donde cocimos los jitomates.

A la carne le incorporamos pimienta negra al gusto para que de mas sabor y agregamos la salsa la cual debe de quedar espesa y subimos la flama para que hierva, probamos de sal y si le hace falta le agregamos mas.

Una vez que ha hervido le agregamos los chiles chipotles que reservamos y retiramos del fuego.

Finalmente servimos en tostadas decorando con queso.

Receta en video

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