Pozole Blanco-Pozole Batido
Ingredientes
- 1 1/2 Kg de Maiz Pozolero.
- 1/2 de Chamorro de Cerdo o Cabeza.
- 1 Pollo Entero.
- 1 Cebolla.
- 1/2 Cabeza de Ajo.
- 1/2 Lechuga Picada.
- Rabanos Picados.
- Limon.
- Oreano.
- Chile Peron.
- Cebolla Picada.
- Salsa de Aceite.
- Sal de Grano.
Preparacion de Pozole Blanco-Pozole Batido.
En una vaporera con aproximadamente doce litros de agua coloca el maiz, a la cebolla entera corta la parte de arriba en forma de “X” y agregala a la vaporera asi como la media cabeza de ajos entera sin retirar la cascara.
Deja hervir y cuando esto suceda agrega el pollo entero, tambien incorpora el chamorro.
Cuando la carne este bien cocida retirala de la vaporera, agrega sal al maiz y deja que se sigan cociendo.
Mientras tanto con ayuda de un cuchillo y un tenedor deshebra el pollo y corta el chamorro en pedacitos.
Cuando el maiz este perfectamente cocido es decir, muy suave es momento de agregar la carne, comienza a batir o mover con la cuchara por unos minutos hasta que espese.
Finalmente prueba si le hace falta mas sal. Sirve y acompana con la guarnicion es decir, la lechuga, el chile peron, la cebolla, los rabanos, el limon, oregano y la salsa de aceite, te encantara.
Receta en video
