Pollo Estilo Sinaloense
Ingredientes
- 1 1/2 Kg de Pollo.
- 3 Papas Cocidas.
- 3 Calabazas.
- 1 Cebolla.
- 8 Jitomates.
- 1 Cucharada Cafetera de Chile Piquin en Polvo.
- Lechuga Picada.
- 1 Cucharada de Oregano Seco.
- 4 Cucharadas de Manteca de Cerdo.
Para Hacer la Vinagreta
- 3 Cucharadas de Vinagre de Manzana.
- 1 Pizca de Azucar.
- 3/4 de Taza de Aceite de Oliva.
- Pimienta Negra.
- Sal.
Preparacion de Pollo Estilo Sinaloense
Primeramente rebana la cebolla en rueditas. Derrite la manteca y enseguida agrega el pollo asi como la cebolla, un poco de sal, una taza de agua. Deja hervir por unos minutos a fuego medio.
Mientras tanto cuece los jitomates con un poco de agua. Rebana las calabazas en rueditas y reserva. Retira la cascara de las papas y cortalas de igual forma en rodajas un poco gruesas.
Para hacer la vinagreta mezcla el vinagre de manzana, el azucar, el aceite de oliva, la pimienta negra y un poco de sal. Reserva.
Una vez que el pollo se le termino el agua al pollo deja dorar y en cuanto esto suceda retiralo de la cacerola. En la misma cacerola dora las papas con pimienta y sal. Posteriormente reserva.
Dora de igual forma las calabazas y reserva. Licua los jitomates con la mitad del oregano asi como el chile piquin y la cebolla que se doro con el pollo.
Frie el jitomate en un poco de aceite con un poco de sal y deja hervir por unos minutos y retira del fuego.
Finalmente sirve, primeramente coloca la lechuga y sobre ella el pollo con la cantidad de salsa de jitomate que deseas.
Acompana con las papas y calabazas doradas agrega un poco de la vinagreta a las calabazas, te encantara su sabor.
Receta en video
