Las Mejores Enchiladas Verdes con Pollo a mi Estilo

Ingredientes

  • 1/2 Pechuga de Pollo Deshebrada.
  • 12 Tortillas.
  • Hojas de Lechuga.
  • 1/4 de Crema Natural.
  • 100 Gramos de Queso Oaxaca.
  • Aceite.
  • Sal.

Para la Primera Salsa

  • 5 Hojas de Lechuga.
  • 4 Chiles Chilacas.
  • 3 Dientes de Ajo.
  • 1 Aguacate.
  • 3 Tomates Verdes.

Para la Segunda Salsa

  • Ramitas de Cilantro.
  • 6 Chiles Serranos.
  • 9 Tomates Verdes.

Preparación de Las Mejores Enchiladas Verdes con Pollo a mi Estilo

Primeramente para hacer la salsa con la cual se van a bañar las enchiladas coloca en una olla con un poco de agua, los tomates verdes y los chiles serranos, deja hervir y enseguida retira del fuego.

Aza las chilacas perfectamente en un comal y después de esto colócalas en una bolsa para que suden y en cuanto enfríen retira la piel así como las semillas.

Para la primera salsa licua las chilacas, las hojas de lechuga, los tres tomates verdes, los ajos, el aguacate, sal, y una taza de agua. Reserva.

A continuación para la segunda salsa licua los tomates, los chiles serranos, las ramitas de cilantro lavado y desinfectado, con un poco de agua.

En una cacerola con un poco de aceite fríe la salsa que acabas de licuar, agrega sal al gusto, y en cuanto hierva retira del fuego.

Enseguida es momento de hacer las deliciosas enchiladas verdes, para ello vierte un poco de aceite en una sartén, mete una tortilla en la primera salsa que es la que lleva el aguacate, en cuanto esté bien doradita rellena con el pollo.

Cuando ya tengas hechas las enchiladas que quieras comer, baña con la segunda salsa, agrega crema, queso Oaxaca y lleva al microondas para que gratine el queso.

Finalmente decora con lechuga agrega un poco más de queso y disfruta de éstas enchiladas verdes con dos salsas verdes.

Receta en video:

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