Guisados para Tacos al Vapor para Negocio

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Tacos al Vapor Para Negocio

Ingredientes

  • 1/4 de Carne de Res para Deshebrar.
  • 7 Papas Chicas.
  • 2 Tazas de Frijoles Cocidos.
  • 1 Pizca de Cominos en Polvo.
  • Manteca de Cerdo.
  • 1 Hoja de Laurel.
  • Pimienta Negra.
  • 3 Jitomates.
  • 1 Cebolla.
  • Sal.
  • 1 Trocito de Cebolla.

Primeramente lleva a cocer las papas, éstas deben de quedar bien cocidas. Cuece la carne con el trocito de cebolla, la hoja de laurel, agua y un poco de sal.

En una cacerola agrega una cucharada de manteca, enseguida vierte los frijoles y utiliza un apachurra de papas para que queden bien refritos. Retira del fuego.

Cuando las papas ya están bien cocidas, retira la cáscara y fríe con un poco de manteca de cerdo y un poco de cebolla picada, de igual forma apachurralas hasta formar un puré.

Sazona las papas con pimienta negra y sal. Retira del fuego y reserva. Deshebra la carne, rebana la cebolla en medias lunas, el jitomate córtalo también en medias lunas.

Agrega una cucharada de manteca de cerdo y acitrona la cebolla, enseguida agrega el jitomate, sal y deja hervir. Agrega la carne deshebrada y mezcla muy bien.

Añade los cominos y un poco de pimienta negra, deja cocinar unos minutos más y retira del fuego.

Receta en video:

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