Aporreadillo o Aporreado Estilo Michoacán.

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Aporreadillo o Aporreado Estilo Michoacán.

Ingredientes

  • 250 Gramos de Carne Seca o Cecina.
  • 5 Huevos.
  • 2 Chiles Serranos.
  • 1 Diente de Ajo.
  • 5 Jitomates.
  • 1 Chile Perón.
  • 2 Clavos de Olor.
  • 1 Trozo de Cebolla.
  • 4 Pimientas Gordas.
  • Sal.

Preparación de Aporreadillo o Aporreado Estilo Michoacán

Para comenzar coloca la cecina en un comal hasta azar un poco, esto ayudará a suavizar la carne.

En el mismo comal aza los jitomates, con los chiles, el ajo y el trozo de cebolla en gajos. En cuanto esto suceda retira del fuego.

Mientras tanto deshebra la carne. Licua los jitomates con los demás ingredientes asados y las pimientas y los clavos de olor con un poco de agua.

Coloca una cazuela en la estufa con un poco de aceite y dora la cecina, mezcla los huevos en un recipiente y cuando ya esté dorada la cecina incorpora los huevos.

No agregues nada de sal ya que la cecina tiene suficiente, cuando ya se ha cocido el huevo agrega la salsa y deja hervir por unos minutos.

Finalmente retira del fuego y sirve este delicioso aporreadillo.

Receta en video

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