Agujas de Res con Calabazas

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Ingredientes

  • 1 Kg de Agujas de Res.
  • 7 Tomates Verdes.
  • 6 Jitomates.
  • 1 Cebolla Mediana.
  • 2 Dientes de Ajo.
  • 3 Chiles Serrano.
  • 2 Calabazas de Castilla.
  • 200 Gr de Crema.
  • Pimienta Negra Molida.
  • Sal.

Preparacion De Agujas De Res Con Calabazas

En una olla con aproximadamente cuatro litros de agua pon a cocer la carne con una mitad de cebolla y una cucharada de sal.

Enseguida asa los tomates, jitomates, chiles serranos, ajos y la cebolla en gajos, una vez que estan asados licualos con muy poca agua.

En una cacerola con un poco de aceite dora la carne condimenta con pimienta y sal, cuando esto suceda reserva en un recipiente.

Corta las calabazas en trozos grandes, y en la misma grasa que sobro de la carne agrega las calabazas condimenta con sal y pimienta y cuando ya esten sancochadas incorpora nuevamente la carne a la cacerola.

Agrega la crema a la salsa que tienes reservada y licua nuevamente para que se mezcle, enseguida agrega la salsa a la carne y deja hervir.

Prueba para saber si le hace falta sal y agrega mas si es asi.

Finalmente retira del fuego y sirve para compartir con tus seres queridos.

Receta en video.

https://www.youtube.com/watch?v=PfLCNFBKJgg

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