Ingredientes
- ? de Pulpa de Res para Deshebrar.
- 1 Pisca de Cominos en Polvo.
- 3 Cebollas.
- 1 Cucharada de Caldo de Pollo en Polvo.
- Pimienta Negra.
- 1 Lata de Chiles Chipotles en Adobo.
- 4 Jitomates.
- 2 Ajos.
- Sal la Necesaria.
- Aceite de Oliva.
- Queso Ranchero Fresco.
Preparacion de tinga de res
En una olla agregamos aproximadamente un litro y medio de agua agregamos la carne bien lavada, una mitad de cebolla y media cucharada de sal y la llevamos a la estufa, cuando ya este bien cocida la carne la reservamos y dejamos enfriar para despues deshebrarla.
Ahora en una olla con un poco de agua ponemos a cocer los jitomates y mientras tanto rebanamos la cebolla puedes cortarla en julianas o el corte de tu agrado.
Enseguida en una cacerola con aceite de oliva acitronamos la cebolla y cuando cambie de color agregamos la carne deshebrada y adicionamos el caldo de pollo en polvo asi como los cominos y mezclamos, dejamos cocinar a fuego lento.
En el vaso de la licuadora colocamos los jitomates, la mitad de los chiles chipotles, sal y agregamos un poco de agua de la misma donde cocimos los jitomates.
A la carne le incorporamos pimienta negra al gusto para que de mas sabor y agregamos la salsa la cual debe de quedar espesa y subimos la flama para que hierva, probamos de sal y si le hace falta le agregamos mas.
Una vez que ha hervido le agregamos los chiles chipotles que reservamos y retiramos del fuego.
Finalmente servimos en tostadas decorando con queso.
Receta en video
