Tamales de Dulce
Ingredientes
- 1 Kg de Masa Nixtamalizada.
- 1 Barra de Mantequilla sin Sal.
- 125 Gramos de Manteca Vegetal.
- 2 Cucharadas de Royal.
- 1 Taza de Azucar.
- Hojas para Tamal.
- 1 Taza de Leche.
- Colorante Vegetal Rosa y Amarillo.
- 100 Gramos de Pasas.
- Saborizante de Fresa y Pina.
Preparacion de Tamales de Dulce.
En un recipiente amplio mezcla la mantequilla con la manteca, enseguida agrega el royal, el azucar y en cuanto este bien mezclada agrega poco a poco la masa.
Agrega un poco de leche para mezclar mas facil incorpora las pasas y divide la masa.
Despues agrega los colorantes rosa a una mitad y a la otra amarillo pero solo muy poquito para que el color no quede exagerado.
Incorpora una cucharada cafetera de saborizante de fresa a la masa rosa y una cucharada de pina a la masa amarilla.
Cuando la masa ya esta lista extiende la masa en la hoja para tamal cierrala y doblala a la mitad, las hojas deben estar bien limpias y remojadas.
Posteriormente en una vaporera con agua hasta donde llega la rejilla acomoda unas hojas de tamales sobre la misma, en cuanto hierva acomoda los tamales de manera vertical.
Coloca un plastico sobre los tamales y tapa la vaporera, en cuanto este bien cocida la masa retira del fuego.
Finalmente sirve y acompana con un rico atole.
Receta en video
