Tacos en Salsa de Chorizo
Ingredientes
- 1/4 de Chorizo.
- Chiles Chipotles en Adobo.
- 1 Kg de Papas Cocidas.
- 6 Jitomates.
- 1 Diente de Ajo.
- Sal.
- 10 Tortillas.
- Cilantro Picado.
- 1/2 Cebolla.
- Pimienta.
- 1 Cucharada de Vino Blanco.
- 1 Taza de Crema.
Preparacion de Tacos en Salsa de Chorizo.
En una olla agrega los jitomates con agua hasta que se cuezan, mientras tanto quita la cascara de las papas.
Tomamos una cacerola con un poco de aceite agrega las papas y apachurra hasta formar un pure agrega un poco de sal y retira del fuego.
En otra cacerola con un poco de aceite acitrona la cebolla y enseguida agrega el chorizo hasta que dore.
Licua los jitomates cocidos con ajo, los chiles chipotles la cantidad es al gusto, y un poco de agua.
Cuando el chorizo este perfectamente dorado, agrega sal, el vino blanco, pimienta y la salsa que licuaste deja hervir y posteriormente retira del fuego.
Para realizar los tacos rellena la tortilla con el pure de papa y doralos perfectamente, enseguida sirve y acompana con la deliciosa salsa de chorizo, cilantro y crema.
Receta en video
