Sopes con Salsa de Charal Riquisimos
Ingredientes
- 1 Kg de Masa Nixtamalizada.
- 100 Gramos de Queso Fresco.
- 1 Taza de Crema Acida.
- Frijoles Fritos.
- 1/2 Cebolla.
- Ramas de Cilantro.
- 1/2 Lechuga Romana.
- 1/2 Cucharadita Cafetera de Royal.
- 50 Gramos de Charales.
- 3 Jitomates Grandes.
- 1 Chile Peron.
- 2 Dientes de Ajo.
- Aceite.
- Sal.
Preparacion de Sopes con Salsa de Charal.
Para comenzar vierte en un recipiente la masa, el royal y un poco de sal asi como de agua y mezcla muy bien.
En un comal aza los jitomates, el chile peron y los ajos. Rebana la lechuga muy finamente, despues lava y desinfecta.
Corta la cebolla muy finamente y asi mismo el cilantro. Licua la salsa pero sin dejar que se muela completamente o en su caso puedes utilizar un molcajete.
Lleva los charales al comal asalos solo por un par de minutos e incorporalos a la salsa, agrega un poco de sal, cilantro, cebolla y mezcla muy bien. Reserva.
Para preparar los sopes forma una bolita y comienza a dar unos golpecitos como si estuvieras aplaudiendo y enseguida llevalos al comal. Cuando ya esten cocidos pellizca todo el contorno para enseguida dorarlos en aceite.
Cuando ya esten dorados colocalos en una servilleta de papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
Finalmente sirve y prepara. Primero coloca sobre el sope los frijoles, enseguida el queso, la lechuga, la crema y finalmente la deliciosa salsa de charal.
Receta en video:
