Rajas de Chile Poblano
Ingredientes
- 6 Chiles Poblanos.
- 2 Jitomates.
- 1 Diente de Ajo.
- 2 Cebollas.
- 1 Cucharada de Caldo de Pollo en Polvo.
- 3 Cucharadas de Aceite.
- 1 Lata Chica de Elote.
- 1 Taza de Crema Acida.
- 200 Gramos de Queso Fresco.
- Pimienta Negra.
- Sal.
Preparacion de Rajas de Chile Poblano.
Asa los chiles poblanos en un comal, despues reservalos en una bolsa de plastico. Rebana la cebolla en medias lunas un poco gruesas. Corta el queso en trocitos y retira el agua al elote.
Retira la cascara de los chiles poblanos asi como las semillas, corta en tiritas y reserva.
Calienta el aceite en una cacerola, agrega las rajas de poblano, incorpora la cebolla y deja freir. Licua los jitomates con el ajo.
Agrega sal a las rajas asi como el caldo de pollo en polvo, enseguida adiciona el pure de jitomate y deja cocinar por unos minutos mas.
Vierte la crema sobre las rajas y el elote, deja unos minutos mas y retira del fuego. Agrega el queso y sirve caliente.
Receta en video
