Ingredientes
- 2 Kg de Pollo.
- 1 Pieza de Achiote.
- Sal la Necesaria.
- 1 Cucharada de Vinagre Blanco.
- Poca pimienta Negra.
- 1 Taza de jugo de Naranja.
- 3 Zanahorias.
- 1 Cebolla.
- 2 Papas.
- Papel Aluminio.
Preparacion de Pollo con Achiote con Papel Aluminio
En el vaso de la licuadora agregamos el jugo de naranja, el vinagre blanco.
Pasta de achiote te recomiendo partir esta ultima para no forzar mucho la licuadora enseguida procedemos a licuar estos ingredientes.
Enseguida rebanamos las papas, las zanahorias y la cebolla en pedazos delgados puedes utilizar un cuchillo o un rebanador para mas rapido y de esta manera te aseguras que los trozos sean delgados.
Una vez que tenemos la verdura rebanada tomamos una hoja de papel aluminio y colocamos en el una pieza de pollo a esta hay que rayarla para que el achiote entre perfectamente en la carne.
Con una brocha de cocina cubrimos el pollo con achiote por ambos lados, enseguida agregamos sal al gusto, la verdura y pimienta negra para sazonar; sobre la verdura agrega mas achiote y sal.
Por consiguiente cerramos el papel aluminio doblando las orillas asegurate de que quede bien sellado para evitar que se derrame el jugo.
Cuando ya esta todo el pollo preparado en el papel aluminio agrega agua en una vaporera hasta donde lo permita la rejilla.
Sobre la rejilla acomoda un papel aluminio de tal manera que cubra bien la superficie.
A continuacion coloca el pollo en la vaporera la parte doblada del papel debe de ir hacia arriba para que no se tire el jugo al momento de hervi.
Recuerda que antes de tapar la vaporera situa nuevamente otra hoja de papel aluminio para conservar el calor y llevalo a la estufa.
Finalmente una vez que esta bien cocido el pollo vamos a servir con mucho cuidado ya que el papel aluminio conserva mucho el calor, retira el papel y a disfrutalo buen provecho.
Receta en video
