Nieve de Pasta Estilo Michoacan Casera
Ingredientes
- 1 1/2 Lata de Leche Condensada.
- 3 Tazas de Leche.
- 1 1/2 Lata de Leche Evaporada.
- 3 Tazas de Almendras.
- 1 Litro de Crema para Batir.
- Una Cucharadita de Bicarbonato de Sodio.
- 1 Raja de Canela.
- 2 Cucharadas de Vainilla.
- 1 Taza de Pasas.
Preparacion de Nieve de Pasta Estilo Michoacan Casera.
En una olla vierte la leche evaporada, agrega la canela y el bicarbonato. Deja hervir pero mueve constantemente para evitar que se pegue en la olla.
Una vez que hierva deja cocinar a fuego lento. Agrega la leche condensada, la vainilla y sigue moviendo. Notaras que la leche se reduce.
Licua muy bien las almendras con las pasas y la leche, inmediatamente vierte esta mezcla en la olla y sigue moviendo. Deja hervir mas tiempo. Retira del fuego y deja enfriar.
No debes dejar que se le haga nata. Viertela en dos recipientes para que le sobre espacio para agregar la crema para batir.
Cubre los recipientes con plastico adherente o con su respectiva tapadera. Lleva al congelador y dejalo por mas de una hora.
Retira la pasta del congelador y comienza a agregar la crema para batir de forma envolvente esta debe de estar fria. La crema para batir debe de repartirse entre los dos recipientes.
Lleva nuevamente al congelador y dejala reposar por toda la noche pero mueve de vez en cuando.
Receta en video.
