Lomo de Cerdo Mechado a mi Estilo
Ingredientes
- 1 Lomo de Cerdo.
- 100 Gramos de Tocino en Trocitos y Dorado.
- 1 Cucharada de Caldo de Pollo en Polvo.
- Sal la Necesaria.
- 1 Taza de Jugo de Naranja Natural.
- 200 Gramos de Ciruela Pasa sin Hueso.
- 1 Taza de Vino Tinto.
- 1 Cucharada de Ajo Molido.
- Rodajas de Pina en Almibar.
- 1 Cucharadita de Cominos en Polvo.
- 1 Cucharada de Perejil Picado.
- Sal la Necesaria.
- 100 Gramos de Almendras.
Preparacion de Lomo de Cerdo Mechado a mi Estilo.
Para comenzar realiza unos pequenos cortes profundos al lomo de cerdo por ambos lados.
Mezcla el aceite de oliva, el caldo de pollo en polvo, el perejil, el ajo en polvo y agrega un poco de sal.
Lleva el lomo de cerdo a la charola en la cual se va a cocinar y comienza a untar la mezcla de los ingredientes anteriores trata de que entre en los cortes que realizaste, este procedimiento hazlo por los dos lados.
A continuacion para mechar el lomo, mete en las aberturas las almendras, las ciruelas, y el tocino.
Despues en una cacerola caliente con un poco de aceite de oliva coloca el lomo hasta que selle todo su contorno y cuando esto suceda regresalo a la charola.
En un recipiente coloca el jugo de naranja, el vino tinto, los cominos en polvo y un poco de sal, mezcla muy bien y viertelo sobre el lomo.
Posteriormente coloca las rodajas de pina sobre el lomo y en medio de ellas las ciruelas pasas o puedes decorar a tu estilo. Puedes utilizar unos palillos para que la fruta no se mueva.
Cubre la charola con papel aluminio y llevalo al horno, cuando la carne ya este cocida retiralo para que pueda dorar.
Mientras se esta cociendo hay que destaparlo varias veces para banarlo con el jugo que esta sobre la charola y para que el sabor entre perfectamente en la carne y no quede muy seco.
Finalmente retira el lomo de cerdo del horno y disfruta con tus seres queridos esta deliciosa receta.
Receta en video
