Las Mejores Enchiladas Verdes con Pollo a mi Estilo
Ingredientes
- 1/2 Pechuga de Pollo Deshebrada.
- 12 Tortillas.
- Hojas de Lechuga.
- 1/4 de Crema Natural.
- 100 Gramos de Queso Oaxaca.
- Aceite.
- Sal.
Para la Primera Salsa
- 5 Hojas de Lechuga.
- 4 Chiles Chilacas.
- 3 Dientes de Ajo.
- 1 Aguacate.
- 3 Tomates Verdes.
Para la Segunda Salsa
- Ramitas de Cilantro.
- 6 Chiles Serranos.
- 9 Tomates Verdes.
Preparacion de Las Mejores Enchiladas Verdes con Pollo a mi Estilo
Primeramente para hacer la salsa con la cual se van a banar las enchiladas coloca en una olla con un poco de agua, los tomates verdes y los chiles serranos, deja hervir y enseguida retira del fuego.
Aza las chilacas perfectamente en un comal y despues de esto colocalas en una bolsa para que suden y en cuanto enfrien retira la piel asi como las semillas.
Para la primera salsa licua las chilacas, las hojas de lechuga, los tres tomates verdes, los ajos, el aguacate, sal, y una taza de agua. Reserva.
A continuacion para la segunda salsa licua los tomates, los chiles serranos, las ramitas de cilantro lavado y desinfectado, con un poco de agua.
En una cacerola con un poco de aceite frie la salsa que acabas de licuar, agrega sal al gusto, y en cuanto hierva retira del fuego.
Enseguida es momento de hacer las deliciosas enchiladas verdes, para ello vierte un poco de aceite en una sarten, mete una tortilla en la primera salsa que es la que lleva el aguacate, en cuanto este bien doradita rellena con el pollo.
Cuando ya tengas hechas las enchiladas que quieras comer, bana con la segunda salsa, agrega crema, queso Oaxaca y lleva al microondas para que gratine el queso.
Finalmente decora con lechuga agrega un poco mas de queso y disfruta de estas enchiladas verdes con dos salsas verdes.
Receta en video:
