INGREDIENTES:
- 1 Lata de pina en almibar.
- Jugo de la lata de pina.
- 1 Taza de coco rallado.
- 3 sobres de grenetina (o 3 cucharadas).
- 1/2 Taza de crema de coco.
- 3/4 Agua fria de una taza.
- 1 Lata de leche condensada.
- 150 grs de Cereza.
- 1 taza de leche de coco.
PREPARACION de Gelatina de Pina Colada:
Iniciamos agregando la grenetina en la taza de agua que tenemos, revolvemos muy bien para que no nos quede ningun grumo, dejamos hidratar por 10 minutos o dicho de otra manera la dejamos reposar.
Enseguida en un recipiente comenzamos agregando, jugo de la pina en almibar, taza de leche de coco, leche condensada, crema de coco, mezclamos muy bien los ingredientes que acabamos de agregar.
Revisamos nuestra grenetina y procedemos a deshacerla ya sea en bano Maria o en horno de microondas, recuerda que el bano Maria es poner agua a calentar en un recipiente y ahi pones el vaso o donde tenias tu grenetina a que se agua suave, despues que este liquido lo vas a agregar al recipiente donde tienes la mezcla.
Continuas revolviendo y agregas la taza de coco rallado, asimismo incorporas la pina en almibar pero picada en cubitos, solo la mitad para la otra mitad hacer la decoracion.
Tomas tu molde para la gelatina y pones un poco de PAM (aceite en spray), y despues quitas con papel, solo para que no se pegue al tiempo de retirar la gelatina de pina colada.
Incorporamos nuestra preparacion en el molde de gelatina y lo llevamos al refrigerador por 4 hrs.
Despues del tiempo sacamos del refrigerador y preparamos a nuestro gusto.
