Costilla de Cerdo en Salsa de Cerveza
Ingredientes
- 1 Kg de Costilla de Cerdo.
- Pimienta Negra.
- 1/4 de Barra de Mantequilla.
- 1 Taza de Agua.
- 5 Chiles Cascabel.
- 1 Cebolla Mediana.
- 3 Dientes de Ajo.
- 1/2 Kg de Tomate Verde.
- 4 cucharadas de Aceite.
- 1/4 de Tocino.
- 1 Cerveza Clara.
- Sal.
Preparacion de Costilla de Cerdo en Salsa de Cerveza.
Primeramente en una cacerola agrega las costillas con un poco de sal, incorpora tambien la taza de agua y deja que se cueza la carne.
Una vez que se consumio el agua de las costillas anade unas rebanadas de mantequilla, agrega pimienta negra por ambos lados, en cuanto esten bien doradas reserva.
En otra cacerola con un poco de aceite dora los chiles cascabel y retiralos, colocalos en una olla con agua caliente para que se remojen.
En el mismo aceite donde doraste los chiles dora el tocino y en cuanto esto suceda reservalo.
Mientras tanto corta los tomates en cuadritos pequenos y frie solo con un poco de la manteca que solto el tocino, cuando esten cocidos los tomates retiralos del fuego.
Enseguida lleva los tomates a la licuadora junto con los chiles cascabel, los ajos y la cebolla, agrega un poco de sal y agua de la que utilizaste para remojar los chiles.
En la misma cacerola agrega un poco de aceite y cuando este caliente vierte la salsa que licuaste, agrega la cerveza y mezcla perfectamente, agrega el tocino y deja hervir por unos minutos.
Prueba y agrega mas sal si es que le hace falta, finalmente puedes agregar las costillas a la salsa o en su defecto sirve las costillas y acompana con la salsa.
Receta en video
