INGREDIENTES:
- 1Kg de Bisteck 1/2 de res, 1/2 de puerco
- 1/2 Taza de jugo de pina
- 2 Cucharadas de vinagre blanco
- pocos cominos
- oregano
- 4 pimientas negras
- 2 cebollas medianas
- 8 chiles guajillos
- 1 diente de ajo
- 1 chile chipotle seco
- 2 rebananas de pina fresca
- cebolla picada
- cilantro
Recomendacion: hacer la preparacion en la noche para el dia siguiente, de esta manera se concentra mas el sabor.
PREPARACION de tacos al pastor:
En una olla ponemos agua a hervir, despues agregamos los chiles guajillos y el chipotle seco a que se suavicen.
Ya suavizados los agregamos a la licuadora junto con el jugo de pina, 4 pimientas negras, pisca de oregano, cebolla y ajo, si no muele bien la licuadora agregamos otro poquito de jugo.
Nuestra carne la picamos para tacos o la podemos pedir asi y la ponemos en una cazuela, enseguida agregamos el adobo que preparamos y ademas un poco mas de sal, la dejamos marinando por 2 hrs aproximadamente, pero recuerden hacerlo desde un dia antes
Ponemos en la lumbre una cazuela sin aceite y agregamos nuestras dos rebanadas de pina y las estamos volteando que no se quemen, en lo que estan en la lumbre cortamos las dos cebollas en plumilla delgas.
Sacamos la pina y agregamos poco aceite, dejamos calentando el aceite para agregar la carne.
La dejamos en la lumbre a que se consuma el caldito de la carne, ya despues cuando queda poco caldito agregamos la cebolla.
Picamos unos trozos de pina para agregarlos con la carne, lo dejamos en la lumbre esta que suavice ka cebolla y la pina.
Despues de 5 minutos nuestra carne estara lista y calentamos las tortillas para unos ricos tacos.
Ponemos carne en una tortilla y agregamos pina, cebolla y cilantro y si gustan limon al gusto.
La carne lista para unos ricos tacos al pastor
Video de la Receta
