Carne de Res en Crema de Guajillo
Ingredientes
- 3/4 de Carne de Res Aguayon.
- 190 Gramos de Queso Crema.
- 4 Papas.
- 1 Trozo de Cebolla.
- 5 Chiles Guajillos Anchos.
- 5 Chiles Cascabel.
- 1 Rama de Epazote.
- 3 Dietes de Ajo.
- Aceite.
- 1/2 Cucharadita Cafetera de Cominos en Polvo.
- Sal.
Preparacion de Carne de Res en Crema de Guajillo.
Coloca la carne en una olla con el trozo de cebolla, un diente de ajo, media cucharada de sal con suficiente agua y llevala a la estufa.
Corta las papas conservando la cascara en trozos grandes, llevalas a pre cocer con un poco de agua. Desvena los chiles guajillos, asi como los chiles cascabel. Enseguida asalos cuidando que no se quemen.
Posteriormente coloca los chiles asados en una olla con agua y dejalos hervir. Cuando la carne ya este cocida cortala en trocitos.
En una cacerola con aceite caliente frie las papas que ya deben estar pre cocidas. Licua los chiles guajillos, los chiles cascabel, dos dientes de ajo, cominos en polvo y dos tazas de caldo donde se cocio la carne.
Una vez que las papas ya estan un poco doraditas reservalas, dora un poco la carne y enseguida vierte la salsa que licuaste, agrega un poco de sal y deja hervir por unos minutos.
Incorpora la ramita de epazote a la carne asi como las papas. Licua el queso crema con una taza de caldo y agregalo a la carne. Anade un poco de sal y deja hervir unos minutos mas.
Sirve caliente y disfruta de un platillo mas de cocinando con angel.
Receta en video
