Carne de Cerdo en Salsa Roja
Ingredientes
- 1 Kilo de Costilla de Cerdo en Trocitos.
- 1/2 Taza de Caldo de Pollo.
- Pimienta Negra.
- 1 Cucharada de Paprika.
- Pimienta Negra.
- 5 Jitomates.
- 1 Cebolla Mediana.
- 2 Chiles Gueros.
- 1 Hojas de Laurel.
- 2 Ajos.
- Sal.
Preparacion de Carne de Cerdo en Salsa Roja.
Pica muy finamente los ajos en laminitas, pica la cebolla finamente, reserva. En una cacerola caliente agrega la carne con sal y media taza de agua, deja cocer.
Asa los jitomates asi como los chiles gueros, en cuanto esto suceda llevalos a licuar con sal y un poco de agua.
Cuando la carne ya no tenga agua agrega aceite, pimienta negra y deja dorar. Retira la carne de la cacerola, y en la misma acitrona la cebolla con el ajo, agrega la hoja de laurel, una cucharada de paprika y regresa la carne a la cacerola.
Agrega la salsa sin colar, deja hervir por unos minutos, agrega el caldo de pollo y deja cocinar unos minutos mas.
Finalmente retira del fuego sirve caliente y disfruta de este platillo tan sencillo pero a la vez tan delicioso.
Receta en video
