Calabacitas Rellenas Gratinadas
Ingredientes
- 1 Cebolla Mediana.
- 5 Calabacitas de Castilla.
- Un Jitomate.
- 1 Diente de Ajo.
- Pimienta Negra.
- 1/2 Pimiento Morron.
- Sal.
- 1/2 Barra de Mantequilla.
- Una Cucharada de Caldo de Pollo en Polvo.
- 1 Taza de Queso Oaxaca.
- Una Taza de Jamon en Tiritas.
Preparacion de Calabacitas Rellenas Gratinadas.
Primeramente corta la patita de las calabacitas y colocalas en una olla con agua al mismo nivel que las calabacitas, deja que hiervan y retira del fuego para que no se cuezan mucho.
Mientras tanto corta el jitomate en cuadritos, igualmente la cebolla y el ajo. Al pimiento morron retirale las semillas y corta en tiritas pequenas.
Una vez que retiraste las calabacitas del fuego retira el centro de ellas pero no lo tires cortalo tambien en cuadritos para utilizarlo como relleno.
En una cacerola derrite la mantequilla e incorpora la cebolla y el ajo hasta acitronar, en cuanto esto suceda agrega el jitomate, el pimiento morron y por ultimo el relleno que se le retiro a las calabacitas.
Sazona con el caldo de pollo en polvo, sal y pimienta negra.
Precalienta el horno a 180? y comienza a rellenar las calabacitas agregando jamon y queso, incorpora al molde unas rebanadas de mantequilla para evitar que se peguen.
En cuanto gratinen retira del horno, sirve y disfruta.
Receta en video
