Bistec de Res al Tequila
Ingredientes
- 3/4 de Bistec de Paleta.
- 2 Pencas de Nopal.
- 3 Chiles Serranos.
- 1 Pimiento Morron.
- 2 Limones.
- 1 Cebolla.
- 2 Cucharadas de Manteca de Cerdo.
- 1/3 de Taza de Tequila.
- Sal.
- Pimienta.
Preparacion de Bistec de Res al Tequila.
En primer lugar raya los nopales y sazonalos con sal y pimienta por ambos lados, enseguida llevalos al comal para asar y cuando esto suceda retiralos del fuego.
Corta el bistec en tiritas, y rebana la cebolla en julianas, a los chiles serranos retirales las semillas y cortalos en tiritas realiza el mismo procedimiento con el pimiento morron.
A continuacion en una cacerola derrite la manteca y cuando esto suceda agrega la cebolla y los chiles serranos con sal hasta acitronar.
Agrega el bistec anade un poco mas de sal y pimienta, cuando la carne comience a cocinarse y a soltar el jugo incorpora el pimiento morron.
Una vez que la cacerola ya no tiene jugo agrega el jugo de los limones asi como el tequila.
Deja hervir, agrega mas sal si es que le hace falta; sirve y acompana con las pencas de nopal que asaste.
Receta en video
https://www.youtube.com/watch?v=RaEbSokuUZg
