Pechugas Rellenas con Salsa Especial

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Pechugas Rellenas con Salsa Especial

Ingredientes

  • 6 Piezas de Bistec de Pollo Aplanadas.
  • 200 Gramos de Tocino en Trozos.
  • 6 Piezas de Jamon Picado.
  • 1 Taza de Pina en almibar en Trozos.
  • 3 Huevos.
  • 2 Tazas de Harina de Trigo.
  • 50 Gramos de Nuez Picada.
  • 3 Tazas de Hojuela de Maiz Triturado.
  • 6 Piezas de Queso Tipo Manchego.
  • Pimienta Negra Molida.
  • Palillos de Madera.
  • Aceite.
  • Sal.

Para la Salsa Especial

  • 3 Chiles Poblanos Asados sin Cascara y sin Semillas.
  • 2 Cucharadas de Caldo de Pollo.
  • 1/2 Taza de Crema Acida.
  • 2 Cucharadas de Mantequilla.
  • 50 Gramos de Almendras.
  • 2 Chiles Serranos.
  • Ramas de Cilantro.
  • 8 Tomates.
  • 1 Diente de Ajo.

Preparacion de Pechugas Rellenas con Salsa Especial

En primer lugar agrega sal y pimienta a las pechugas por ambos lados y reserva.

Para la salsa derrite la mantequilla en una cacerola, corta los tomates por mitad y doralos junto con los chiles serranos, el diente de ajo y los chiles poblanos.

Enseguida licua todos los ingredientes dorados con las almendras, el caldo de pollo en polvo, el cilantro, la crema y un poco de sal. Utiliza una taza de agua para licuar la salsa.

Despues, en la misma cacerola que utilizaste para dorar los ingredientes de la salsa vierte la salsa licuada y deja hervir por unos minutos a fuego lento.

Mientras tanto dora el tocino, cuando esto suceda retiralo del fuego y mezcla con el jamon, la nuez y los trocitos de pina.

Coloca el relleno sobre las pechugas asi como el queso tipo manchego y enrolla perfectamente cuidando que no se salga el relleno, utiliza los palillos para cerrar bien.

Realiza este procedimiento una a una.

Mezcla los huevos y enseguida pasa cada una de las pechugas sobre la harina, luego por el huego y finalmente por las hojuelas de maiz trituradas.

Dora los rollitos en suficiente aceite, colocalos en una servilleta absorbente y por ultimo sirve y disfruta con la salsa especial.

Receta en video

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