Espagueti en Crema de Poblano con Pollo

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Espagueti en Crema de Poblano con Pollo

Ingredientes

  • 500 Gramos de Espagueti.
  • 1/2 Pechuga de Pollo sin Hueso.
  • 1/2 Taza de Perejil Picado.
  • 1 Taza de Queso Manchego.
  • 1 Lata Chica de Elote.
  • Pimienta
  • 1/2 Taza de Cebolla Picada.
  • 250 Gramos de Crema Ácida.
  • 1 Hoja de Laurel.
  • 3 Chiles Poblanos.
  • 1 Diente de Ajo.
  • Sal.

Preparación de Espagueti en Crema de Poblano con Pollo

En un comal caliente asa los chiles poblanos y en cuanto esto suceda colócalos en una bolsa. Pasados unos minutos retira la cáscara así como las semillas.

Hierve agua en una olla, agrega el espagueti entero con una hoja de laurel, la mitad de cebolla, un diente de ajo y un poco de aceite. Deja cocinar. Una vez que se encuentre al dente colócalo en un colador.

Corta dos los chiles poblanos en tiritas y el restante resérvalo. Rebana la pechuga de pollo en cuadritos.

Calienta aceite de oliva en una cacerola, agrega la pechuga de pollo, sal y pimienta y deja freír. Cuando la pechuga ya está cocida añade la cebolla y deja sofreír. Adiciona las tiritas de chile poblano.

Licua la crema y el chile poblano restante y vierte en la cacerola de la pechuga. Agrega sal y enseguida el espagueti, mezcla perfectamente y a continuación integra el elote.

Finalmente agrega el perejil y el queso manchego. Retira del fuego. Sirve caliente y disfruta en tu hogar.

Receta en video

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