Delicioso Churipo de Pescado
Ingredientes
- 1 1/2 Kilo de Trucha.
- 4 Zanahorias.
- 10 Tomates Verdes.
- 3 Joconoles.
- 1/2 Pieza de Col.
- 2 Chiles Pasilla.
- 2 Cucharaditas de Ajo en Polvo.
- Aceite de Oliva.
- 1 Rama de Perejil.
- Sal.
- 1 Rama de Hierbabuena.
Preparacion de Delicioso Churipo de Pescado.
Para comenzar hierve los chiles con un poco de agua. Retira las cascara de los joconoles, retira las semillas y corta en tiritas.
Tambien retira la cascara de las zanahorias y rebana en medias lunas gruesas. Rebana la col, los cortes deben ser gruesos. Pica el perejil.
Corta el pescado en trozos medianos este debe de estar previamente lavado. En un comal asa los tomates.
En una cacerola con aceite sella los trozos de pescado y reserva. Prepara en la misma cacerola frie las zanahorias, el joconol y la col desinfectada.
Agrega sal y dos litros de agua de preferencia caliente. Anade la hierbabuena y el perejil, deja hervir.
Licua los chiles pasillas con los tomates, el ajo en polvo y un poco de agua. Vierte el chile utilizando un colador para separar el bagazo. Anade sal.
Agrega el pescado y deja hervir solo por 5 minutos para evitar que el pescado se deshaga.
Finalmente sirve caliente puedes acompanar con unas ricas corundas, y un chile peron asado.
Receta en video
