Chuleta de Cerdo y Champiñones en Crema de Chipotle

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Ingredientes

  • 1 Kg de Chuleta de Cerdo.
  • 2 Jitomates.
  • 1/2 Cebolla.
  • 2 Dientes de Ajo.
  • 400 Grs de Crema Ácida.
  • 1 Lata de Chile Chipotle en Adobo.
  • Leche la Necesaria.
  • 1 Lata de Champiñones.
  • Pimienta Molida.
  • Sal la Necesaria.

Preparación de chuleta de cerdo y champiñones en crema de chipotle

Primeramente iniciamos a salpimentar la carne, agregando sal y pimienta negra por ambos lados de la chuleta.

Después en un recipiente agregamos agua y dos jitomates y lo ponemos a cocer en la lumbre.

En una cacerola agregamos aceite y lo dejamos calentar, enseguida agregamos una chuleta y dejamos freír, esto lo haremos con todas las chuletas.

Una vez que están doradas retíralas y ubícalas en papel absorbente para retirar la grasa que más se pueda.

En la misma cazuela ponemos el ajo y desgajamos la cebolla, dejamos acitronar, después pasamos a la licuadora.
Le bajamos en la lumbre a la cazuela y agregamos los champiñones.

En la licuadora seguimos agregando, chile chipotle, crema ácida, jitomates cocidos y la mitad de la leche y vamos revisando.

Ya teniendo la mezcla agregamos a los champiñones, al vaciar todo la mezcla adicionamos la leche al vaso para sacar toda la mezcla.

Dejamos hervir y probamos de sal, si le hace falta agregamos la necesaria, ya lista nuestra mezcla vamos adicionando las chuletas.

Finalmente dejamos hervir otro poco y servimos al gusto, solo queda disfrutar.

Receta en video

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