Ingredientes
- 1 Kg de Chuleta de Cerdo.
- 2 Jitomates.
- 1/2 Cebolla.
- 2 Dientes de Ajo.
- 400 Grs de Crema Acida.
- 1 Lata de Chile Chipotle en Adobo.
- Leche la Necesaria.
- 1 Lata de Champinones.
- Pimienta Molida.
- Sal la Necesaria.
Preparacion de chuleta de cerdo y champinones en crema de chipotle
Primeramente iniciamos a salpimentar la carne, agregando sal y pimienta negra por ambos lados de la chuleta.
Despues en un recipiente agregamos agua y dos jitomates y lo ponemos a cocer en la lumbre.
En una cacerola agregamos aceite y lo dejamos calentar, enseguida agregamos una chuleta y dejamos freir, esto lo haremos con todas las chuletas.
Una vez que estan doradas retiralas y ubicalas en papel absorbente para retirar la grasa que mas se pueda.
En la misma cazuela ponemos el ajo y desgajamos la cebolla, dejamos acitronar, despues pasamos a la licuadora.
Le bajamos en la lumbre a la cazuela y agregamos los champinones.
En la licuadora seguimos agregando, chile chipotle, crema acida, jitomates cocidos y la mitad de la leche y vamos revisando.
Ya teniendo la mezcla agregamos a los champinones, al vaciar todo la mezcla adicionamos la leche al vaso para sacar toda la mezcla.
Dejamos hervir y probamos de sal, si le hace falta agregamos la necesaria, ya lista nuestra mezcla vamos adicionando las chuletas.
Finalmente dejamos hervir otro poco y servimos al gusto, solo queda disfrutar.
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