Albóndigas de Pollo en Salsa Verde

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Albóndigas de Pollo en Salsa Verde

Ingredientes

  • 1/2 Kg de Carne Molida de Pollo.
  • 1 Huevo.
  • 1/2 Taza de Pan Molido.
  • 1/2 Kg de Tomate Verde.
  • 1 Chile Jalapeño.
  • 1 Chile Serrano.
  • Ramas de Cilantro.
  • 1 Cebolla.
  • Sal.
  • 1 Diente de Ajo.
  • 4 Papas Medianas.
  • 2 Cucharadas de Perejil Picado.
  • 1 Cucharada de Caldo de Pollo en Polvo.
  • Pimienta Negra.

Preparación de Albóndigas de Pollo en Salsa Verde

Lleva a cocer los tomates junto con los chiles y agua hasta cubrir los tomates. Mientras tanto corta la cebolla muy finamente.

Para formar las albóndigas agrega la cebolla picada a la carne molida de pollo, también el perejil, el pan molido, el huevo y un poco de sal. Mezcla muy bien y sazona con un poco de pimienta negra.

Unta un poco de aceite en tus manos y forma unas bolitas con la carne que has preparado, el tamaño es a tu gusto. Reserva.

Retira la cáscara de las papas con un pelador y rebánalas en tiritas. En una cacerola con un poco de aceite dora un poco las albóndigas. Una vez que ya están selladas las albóndigas retíralas de la cacerola.

En la misma cacerola fríe las papas sazónalas con pimienta y sal. Licua los tomates con los chiles cocidos, el cilantro, el caldo de pollo en polvo con un poco de agua.

Vierte la salsa sobre las papas y deja hervir, agrega un poco de sal. Incorpora las albóndigas de pollo y deja hervir a fuego lento hasta que las albóndigas estén bien cocidas.

Finalmente retira del fuego y sirve éstas albóndigas calientitas.

Receta en video

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